Traiteur Paulette

Roze zalm volledig gegarneerd met tomaat met grijze garnaaltjes en gevulde eitjes
Tongrolletjes op ananas
Scampi's met rivierkreeftjes

Meloen met parmaham
Hespenrolletje
kalkoengebraad of varkensgebraad
kippenboutjes
Kippenfilets
Frikadellen

Groenteschotel en gevulde perziken met tonijn
Aardappelsalade
Rijstsalade
Macaronischotel
Cocktailsaus
Tartaarsaus

Voor €3 extra voegt men een schotel met gerookte vis (zalm, heilbot, paling, forel) toe
Voor €6 extra voegt men aan dit buffet een dessertbuffet toe
Broodjes apart verkrijgbaar

Het koud buffet gedeelte van dit koud en warm buffet is identiek aan het standaard koud buffet
broodjes zijn hier wel inbegrepen

Voor het warm buffet kan men kiezen⁽¹⁾ uit de volgende gerechten:
Indien er gekozen wordt voor gerechten uit onderstaande lijst is de prijs €33 per persoon
1) Kippenpasteitje
2) Ribben in mosterdsaus
3) Kalkoengebraad met fruit
4) Chinees stoofsel op basis van kip of kalkoen
5) Varkensgebraad met champignons
6) Bouletjes in kriekensaus

Indien er gekozen wordt voor gerechten uit onderstaande lijst is de prijs €36 per persoon
1) Konijn op grootmoeders wijze met wijnpeertjes
2) Varkenshaasje met champignons
3) Eendenborstfilets met fruit
4) Parelhoenborstfilets met druivensaus
5) Kalfsgebraad met seizoensgroenten
6) Biefstukjes⁽²⁾ met bearnaiseroomsaus, peperroomsaus of champignonsaus

Men heeft ook de keuze uit kroketten, amandelkroketten en frieten

⁽¹⁾ Toegestane aantal gerechten hangt af van het aantal personen!
⁽²⁾ Enkel met bediening, ter plaatsen op plaat gebakken
Als dessert buffet kan men kiezen uit het volledig dessertassortiment.

Als voorgerecht kan men kiezen uit:
1) Kreeft met mango en broodje
2) Visserspalet en broodje
3) Noorse visschotel en broodje
4) Zalmcocktail en broodje

Voor het warm buffet kan men kiezen⁽¹⁾ uit:
1) Kalfsgebraad met seizoensgroentjes
2) Konijn op grootmoeders wijze met wijnpeertjes
3) Varkenshaasje met champignons
4) Eendenborstfilets met fruit
5) Parelhoenborstfilets met druivensaus
6) Biefstukjes⁽²⁾ met bearnaiseroomsaus, peperroomsaus of champignonsaus
Dit serveren we met kroketten en/of frieten

Als dessert buffet kan men kiezen uit het volledig dessertassortiment.
⁽¹⁾ Toegestane aantal gerechten hangt af van het aantal personen!

Gebakken spek en frikadellen
Ribbetjes
Kippenboutjes
Witte Worsten
Rode Worsten
Diverse soorten patés met confituur
Brood gevuld met zwarte boterhammen met kipkap
Ajuintjes
Komkommertjes
Mosterd
Pickles
Botertjes
Broodjes apart verkrijgbaar

Als voorgerecht heeft u de keuze uit:
Koud
Visserscarrousel van zalm, krab en garnaaltjes
Noorse visschotel
Visserspalet
Zalmcocktail
Luxueuze cocktail van kreeft en mango
Gandaham met meloentje
Warm
Kippenpasteitje met cruditeiten
Visserspotje met bladerdeeghapje
Tongrolletjes met kreeftensaus
Vispannetje met scampi-sausje
Warme zalm met juliennegroentjes

Als soep heeft u de keuze uit:
Tomatenroomsoep met balletjes
Pompoensoep
Aspergeroomsoep
Preiroomsoepje
Waterkersenroomsoep
Kippencrème
Bloemkool broccoli-roomsoep
Kervelcrème
Champignonroomsoep

Als hoofdgerecht heeft u de keuze uit:
Kalkoengebraad met fruit en kroketten (€31 / Persoon)
Varkensgebraad met champignons en kroketten (€31 / Persoon)
Varkenshaasje met seizoensgroenten en kroketten (€32 / Persoon)
Eendenborstfilets met fruit en amandelkroketten (€33 / Persoon)
Konijn op grootmoeders wijze met wijnpeertjes en amandelkroketten (€33 / Persoon)
Parelhoenborstfilets met druivensaus en amandelkroketten (€33 / Persoon)
Kalfsgebraad met groenten en Florentijnse aardappeltjes (€35 / Persoon)
Sappige kalfsoester met verse tuingroentjes en amandelkroketten (€37 / Persoon)
Lamskroontje met mosterdsausje en amandelkroketten €37 / Persoon)

Dessert naar keuze (zie desserts)
Optioneel met bediening:
koffie - praline - bananenlikeurtje mogelijk voor €1 / Persoon

Vegetarisch bord van €10 / Persoon	Bord van €15 / Persoon
Salade	Salade
Tomaat	Gevulde eitjes
Komkommers	Verse geraspte groenten
Worteltjes	Tomaat
Selder	Kippenbil
Rode en witte kool	Zalm
Boontjes	Kalkoengebraad
Eitje
Bord van €17 / Persoon	Bord van €20 / Persoon
Salade	Salade
Zalm	Zalm
Tomaat-crevette (grijze garnaaltjes)	Tongrolletjes
Gevulde eitje	Gerookte zalm + gerookte heilbot
Kippenboutje	Tomaat-crevette (grijze garnaaltjes)
Meloen met parma	Gevulde eitjes
Kalkoengebraad	Kippenboutje
Frikadellen	Meloen met parma
Verse geraspte groenten	Kalkoengebraad
	Frikadellen
	Verse geraspte groenten

Per bestelling krijgt u in aparte komen: rijstsalade, spirelli met hesp, aardappeltjes, cocktail- en tartaarsaus

Stukjes kip
stukjes varken
stukjes runds
Kleine worstjes

Stukjes kip
stukjes varken
stukjes runds
Kleine worstjes

Stukjes kip	Slavinkjes
stukjes varken	Minibrochetjes
stukjes runds	Chipolatakes
Kleine worstjes

Extra te verkrijgen: gepaneerde balletjes (€10 / kg) Slaatjes verkrijgbaar voor €8 per persoon: salade, eitjes, tomatensla, komkommersla, boontjes, bloemkool, verse geraspte groentjes, rijstsalade, spirelli met hesp, aardappeltjes, mayonaise, cocktail- en tartaarsaus